Kein Karies trotz Schokolade?
Die Firma Barry Callebaut aus Belgien verspricht eine zahnfreundliche Schokolade durch die Verwendung von Isomaltulose statt Zucker. Daskalidès und Chocolaterie Smet werden die ersten Schokoladenhersteller sein, die entsprechende Produkte auf den Markt bringen. Laut Barry Callebaut soll die Schokolade süß sein, aber keine Karies auslösen.
Ob sie schmeckt? Ich weiss es nicht. Man kann aber auch mal ein Stück normale Schokolade essen, am besten direkt nach der Hauptmahlzeit – danach das Zähneputzen nicht vergessen!
Vielleicht legt mir jemand ein Stück zahnfreundliche Schokolade unter den Weihnachtsbaum? Nur zum Probieren.
Weitere Informationen finden sich in einem Video auf faz.net
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